カステラの底に残るザラメ糖は長崎カステラの特徴です。
カステラ専用に開発した南蛮卵をはじめ、国内産小麦粉、もち米水飴などこだわり抜いた原材料を使用し、伝統の製法で焼き上げました。
自慢の長崎カステラ本体にはデンリュウが刻印され、パッケージには灯台や長崎をイメージされるモチーフやシルエットの デザインが施されています。